洛阳早餐店加盟

  胡辣汤已经成为我们经常吃到的美食了。胡辣汤起源于河南周口市。中国美食博大精深且富有地域特色,河南胡辣汤在河南美食的地位就像美国上世纪八十年代的猫王在人民心中的地位,无猫王无音乐,无胡辣汤何谈早餐。一碗糊辣汤的熬制,有胡椒、花椒、八角、茴香、豆腐、粉丝等近三十种调味品及石材,各种食材之间的强优补劣让胡辣汤在;辣的基础上焕发美食所独有的香味,汤汁浓郁,香辣可口。清晨苏醒后的惺忪,工作后的劳累都在一碗河南胡辣汤中消融散去。

  洗面筋加清水进盆中开始像洗衣服一样慢慢揉搓面团,不断的揉搓使面筋和面粉分离,揉搓到面筋面粉分离完全后,手里的面筋就会感觉到很有弹性,将面筋取出另外用盆放置。融合了面粉的面汤放入锅中,加入花生米、海带丝开始慢慢熬,此刻开始准备辅料,豆腐皮切丝、粉丝切断、木耳、黄花菜洗净,胡椒粉、盐、葱、(葱切成末热油泼一下)香油、辣椒面、芝麻、香菜准备齐全。将油放入锅中烧热,把面筋放油锅中炸至蓬松金黄捞出备用,锅中的面汤烧开后,将准备好的粉丝、豆腐皮丝、木耳、黄花菜、炸好的面筋,放入锅中转小火慢慢熬约15分钟。放入盐、胡椒粉、芝麻调味。(因为我不喜欢吃辣就没有放辣椒)此时注意边熬汤要边搅拌,以防糊锅。待汤熬至粘稠状,汤里的食物都熟了,即可倒一点点香油盛汤出锅。把汤盛到碗里可以在碗上面放一点点的香菜,爱吃辣的人可以加点油泼辣子。这样做出来的胡辣汤香浓可口,并且易于我们消化吸收,夏天保健脾胃,易于吸收,在家即可操作的一道汤。胡辣汤的辣,简单直接,让人喝完额头会渗出细细的汗来,麻、辣、鲜、香,吞咽之余又有东西面筋、海带等料可嚼。

  在我们小时候我们都会做胡辣汤来当做主食吃,随着现在时代的变迁,胡辣汤已经逐渐淡出了我们的生活,那么接下来就让我们胡辣汤加盟来给您介绍一下胡辣汤的做法。1.洗面筋,这一步是最难的。先把面粉加水和成稀一点的面团(一定要稀稀的),然后要用手用力的往一个方向搅。这一步会很累,不停地搅五分钟以上。然后放在那里醒30分钟。接着,加水两只手在水里抓面,像洗衣服一样,一会清水就会变成面水了,把面水倒在一个大一点的容器里备用。

  我国每个地方的饮食习俗不同,流行的小吃也不同,北方一般一面食居多,南方则面食类小吃相对较少。那么,胡辣汤是哪里的特产?胡辣汤放什么好吃?胡辣汤,又名糊辣汤,中原知名小吃,起源于河南省周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤以逍遥镇胡辣汤出名。胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。胡辣汤关键得看你的汤底够不够味!够味的话,放什么都好吃。说起胡辣汤,想必河南人是无人不知不人不晓了。河南人的早餐,小到犄角旮旯里的小铺,大到金碧辉煌的星级酒店,都有胡辣汤的身影。

  再加水再洗,直到洗成图里的样子,面筋牢牢地抱成一团,水接近清水的样子,面筋就洗好了,把它就放在水里备用,洗面筋的面水放在一边澄清备用。这一步做好其它的就是毛毛雨了2.海带提前泡发洗净,切细丝。(也可以买现成的海带丝)豆腐皮洗净切细丝。花生米切一下(我用了炸过的不炸的也行),猪肉切丁,葱姜切末。青菜洗净备用。3.锅中放油爆香葱姜,下肉丝翻炒加生抽提鲜。依次加入豆腐皮,海带丝,花生米翻炒两分钟,盛出备用。4.高汤入锅煮开,把洗好的面筋拉薄一半入水一半提在手里,来回摆动。下面的就会被水煮熟掉落锅中。再把剩下的放入锅中用筷子搅拌。大块的用勺子能一下。再加入事先炒好的食材煮开。5.事先澄清的面水倒掉上面的清水,下面剩下的就是天然的水淀粉了。搅拌一下倒入锅中,一边倒一边搅拌,一直到你认为合适的黏稠度即可。6.加入盐,胡椒,鸡精。打入碎鸡蛋,加入青菜即可。吃时滴入芝麻油和香醋,香喷喷的胡辣汤就做好了。开吃吧!

  胡辣汤的历史最早可以上溯到北宋年间,当时的早朝官员们非常喜欢在等待上朝的时候喝上一碗糊辣汤,以活血驱寒、醒目提神。官员都喝此汤,百姓们更是喜爱,所以汴京御街上的糊辣汤生意一派兴隆。抗日战争时期,为了阻止日军南下,炸开了郑州黄河花园口,黄河水一泄千里,受灾百姓流离失所。糊辣汤的色香味更加独特,特别添加二十几味中药材,醒酒提神、健脾开胃,对人体有食补食疗的作用。糊辣汤汤色琥珀、酸辣适口、香味四溢、肉烂面筋,令众多政要高官、平民百姓爱不释口。外界因素:1、盛汤的容器是否残留有水分2、是否遇到酸性物质。3、拌的太频繁了 或者放进去别的东西掺在一起了。

  说到胡辣汤已经是我们小时候儿时的美味,现在想要找到一家正宗的吃胡辣汤已经是非常难得了,那么我们小时候所食用的胡辣汤都有哪些功效呢?不管是炎炎夏日,还是寒风刺骨的冬季,人们在早餐或者午餐的时候来一碗胡辣汤,然后就着馍,别提是多享受了。河南郑州的胡辣汤有三大特点:一是香,久闻不厌的浓香,来自上好的羊肉、羊骨、牛肉、牛骨在高温下生成。二是鲜美,有肉之鲜美,菜之鲜美,麦面之鲜美,三者合而为一,不腻、不腥、回味隽永。

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